酸甜好滋味【菠蘿玉米】
菜式簡介
這個菜幾年前在一家小餐廳吃過，酸酸甜甜的很受女孩子的歡迎，只要是有女孩子在我們都會點上2份，哈哈，後來餐廳換菜單，這個菜就不見了。想起來兩三年沒吃了呢。某天晚上就忽然想起來這個菜了。餐廳吃不到了，那只有自己動手啦。，反正折騰是我的強項嘛，不折騰哪來的這麼多的美味啊，說不定這個菜也是廚師一不小心折騰出來的。哈哈
結果證明這次的折騰很成功，酸甜的芡汁，清甜的玉米配上炸的香酥的菠蘿，那滋味真是不一般啊，我覺著吧，比以前在飯店吃的更好吃呢。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 菠蘿半個
- 罐裝甜玉米150克
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 澱粉半碗
- 面包糠100克
- 調味料
- 柚子醬30克
- 檸檬汁20毫升
- 白砂糖20克
- 水澱粉適量
酸甜好滋味【菠蘿玉米】的做法步驟
第一步：准備需要的食材。
第二步：菠蘿切小塊用淡鹽水浸泡半小時。
第三步：玉米粒控幹水分備用。
第四步：菠蘿瀝幹水分拌上幹澱粉。
第五步：雞蛋放入碗裏打散。
第六步：裹好澱粉的菠蘿在蛋液裏滾一下。
第七步：菠蘿再裹一層面包糠壓實。
第八步：鍋燒熱倒油。
第九步：油燒熱後放入菠蘿炸製。
第十步：菠蘿炸至金黃以後撈出用吸油紙吸油。
第十一步：澱粉加水調成水澱粉備用。
第十二步：另取一只鍋，倒入半碗熱水和柚子醬燒開。
第十三步：加入檸檬汁和白糖，攪至白糖溶化。
第十四步：水澱粉勾芡。
第十五步：芡汁濃稠以後放入玉米燒開。
第十六步：倒入炸好的菠蘿迅速的翻炒均勻，關火，裝盤。
酸甜好滋味【菠蘿玉米】做法技巧/竅門/補充說明：
豬豬提示
玉米也可以用新鮮的玉米粒，新鮮玉米粒要煮熟後再用。
炸製菠蘿的時候要高油溫大火炸製。
如果能買到濃縮檸檬汁的話可以喲那個濃縮檸檬汁代替柚子醬和檸檬汁。
答配菜譜：玉米與菠蘿的做法