清香菠蘿季-----菠蘿咕噜豆腐
菜式簡介
現在是吃菠蘿的季節，滿大街都散發著菠蘿的清香。老公也隨風買了4個削好了的菠蘿，拿回家一看我就傻了，4個大菠蘿呀，啥時候才能吃完。沒辦法我煮了一大鍋菠蘿糖水，做了好幾個菜，才給消滅光了。
菠蘿咕噜豆腐是一道老少皆宜的家常菜。菠蘿入菜，口感清新，酸酸甜甜的，酸甜的味道又能增進食欲，無論作爲水果還是菜肴，都非常美味。，口感很清新。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐200克
- 蝦仁100克
- 菠蘿200克
- 輔助料
- 黃瓜50克
- 蔥姜適量
- 調味料
- 番茄醬1大勺
- 白糖10克
- 鹽2克
- 澱粉適量
- 料酒適量
清香菠蘿季-----菠蘿咕噜豆腐的做法步驟
第一步：所以主料。
第二步：把菠蘿和黃瓜切成丁。
第三步：豆腐切成小塊。
第四步：蝦仁去掉沙線，加入鹽和料酒澱粉上漿。
第五步：把豆腐裹上一層薄薄的幹澱粉。
第六步：下入油鍋炸製。
第七步：炸至金黃撈出瀝油。
第八步：鍋中留底油，把上漿的蝦仁滑散撈出。
第九步：加入蔥姜爆香，加入2大勺清水燒開。
第十步：倒入番茄醬攪拌均勻。
第十一步：加入糖 鹽轉小火燒至粘稠。
第十二步：倒入炸好的豆腐和滑散的蝦仁翻炒均勻。
第十三步：再加入菠蘿和黃瓜丁。
第十四步：快速翻炒均勻，使湯汁挂滿所有食材即可
清香菠蘿季-----菠蘿咕噜豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
湯汁要收粘稠，使所有食材都能裹上湯汁，豆腐可以先焯水去掉豆腥味。
答配菜譜：豆腐與菠蘿的做法