#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節# 香烤孜然黃花魚
- 耗時/難易度
- 口味孜然
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黃花魚1條
- 輔助料
- 辣椒粉適量
- 孜然粉適量
- 植物油少許
- 鹽適量
- 高度白酒少許
- 姜汁1勺
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節# 香烤孜然黃花魚的做法步驟
第一步：黃花魚殺洗幹淨，從背部剖開，兩邊各切斜刀，瀝幹水份至表皮幹爽，灑入白酒、姜汁、鹽抹勻腌製15分鍾左右。
第二步：烤盤鋪錫紙，上面刷薄薄一層油，放入黃花魚入預熱好的烤箱220度烤十分鍾左右。
第三步：取出灑入適量辣辣粉、孜然粉，再刷少許油，繼續烤6-8分鍾。
第四步：取出享用。
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節# 香烤孜然黃花魚做法技巧/竅門/補充說明：
黃花魚可用其它魚替代，但最好用肉薄的魚類。洗淨的魚一定要陰幹水份，至表皮幹爽，這樣烤出的成品才會外酥裏嫩。