家熬黃花魚

美食達人@爾東葉

家熬黃花魚封面圖

菜式簡介
　　黃花魚肉質鮮美，口味嫩滑，營養豐富，食療功效很多，因此，經常吃黃花魚。紅燒、清蒸都不錯，今天做到家熬黃花魚。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝其他; 難度普通

主材料: 黃花魚400克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 白糖適量; 醋適量; 醬油適量; 料酒適量; 甜面醬適量; 腐乳適量; 蔥適量; 大料適量; 姜適量; 蒜適量

家熬黃花魚的做法步驟

第一步：黃花魚洗幹淨解凍

第二步：碗中加甜面醬、腐乳

第三步：再加鹽、白糖、醋、醬油、料酒勾兌成汁備用

第四步：備好蔥姜蒜、大料

第五步：黃花魚均勻裹上小麥粉

第六步：起油鍋，黃花魚入鍋煎

第七步：煎至雙面金黃後蔥姜蒜、大料入鍋煸香

第八步：倒入料汁。加適量水，蓋上鍋蓋燒。大火燒開，改小火燒，其間適時輕輕推動魚

第九步：收湯入味，即可關火，盛出享用。

家熬黃花魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、料汁依據個人口味調製
2、喜歡辣口，可以加些辣椒或辣椒醬。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：黃花魚

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