香煎黃花魚

第一步：魚洗淨去腮和內髒；魚身打一字花刀；

第二步：將魚置入一容器中；加入蔥、姜；

第三步：加入醬油、料酒、魚露

第四步：加入鹽、白胡椒粉

第五步：攪好腌製30分鍾；

第六步：腌製好的魚用廚房紙擦幹表面水份；

第七步：平底鍋中放油，油溫熱8成熱時，將魚入鍋煎製；一面煎好，再煎另一面，待兩面煎成金黃色時即可。