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[浙菜]生抽王燒黃花魚

美食達人@幸福的熱帶雨林
[浙菜]生抽王燒黃花魚封面圖

菜式簡介
  美食天下舉辦的一周一菜活動,讓我長了不少的見識,坦白說,我除了會做川菜,略懂粵菜以外,其它的都不會。可是重在參與,雖然不會,但這麼好的活動,咱得支持啊。再說了,現在網絡這麼發達,有什麼查不了的。所以這幾天,我在網上查了不少浙菜呢,這道生抽王燒黃花魚,做法比較簡單,魚的肉質鮮嫩,很下飯呢。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
黃花魚一條
輔助料
一塊
色拉油適量
適量
適量
調味料
適量
生抽適量
胡椒粉適量
料酒適量

[浙菜]生抽王燒黃花魚的做法步驟

  • 第一步:黃花魚宰後洗淨,下鹽略腌。
  • 第二步:姜切片。
  • 第三步:炒鍋下油,爆香姜片。
  • 第四步:把姜片撥放一邊,放入黃花魚。
  • 第五步:中火煎至兩面呈焦黃色。
  • 第六步:料酒 1湯匙,生抽,水各3湯匙,胡椒粉少許調成料汁。
  • 第七步:待魚煎透,加入調味料。
  • 第八步:上蓋燒至魚入味後出鍋。
  • [浙菜]生抽王燒黃花魚做法技巧/竅門/補充說明:

    菜譜裏寫的是撒番蕪荽裝飾,我用香蔥代替了。

    相關食材:黃花魚生抽

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