香辣小黃花魚

美食達人@打咕噜的布丁

輔助料: 大蒜3瓣; 小黃姜1塊; 生抽1匙; 老抽1匙; 蚝油1匙; 料酒1匙; 秘製辣椒醬1匙; 五香粉適量; 花椒粉適量; 小米辣4個; 玉米澱粉適量; 玉米油適量

第一步：小黃花魚去除內髒和腮，洗幹淨瀝幹水備用。

第二步：切好姜絲放進去。

第三步：再放鹽，生抽，老抽，蚝油，料酒，拌勻腌製5分鍾。

第四步：再放我的秘製辣椒醬，花椒粉，五香粉再拌勻腌製15分鍾。

第五步：大蒜，小米辣，澱粉備用。

第六步：把腌製好的魚裹上澱粉。

第七步：鍋裏放油燒熱，把裹上澱粉的魚一個個放鍋裏煎至兩面金黃。

第八步：煎好的魚先拿出來放盤子裏備用。

第九步：洗幹淨鍋，再燒熱油。

第十步：把切好的大蒜和小米辣爆香。

第十一步：把腌料汁倒入鍋裏加少許清水燒開。

第十二步：再把魚放入鍋裏焖至入味收汁。

第十三步：收汁後即可裝盤。

第十四步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：黃花魚

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