黃花魚糕

菜式簡介
　　六月天正是黃花魚的産卵期，在臨近産卵期時，魚體內積蓄了很多脂肪和營養成分，身體肥碩而結實，此時的肉味道最鮮美，吃起來有種香甜的感覺。這是因爲其中的鮮味物質———谷氨酸的含量增加了。且黃花魚的肉呈蒜瓣狀，其中沒有碎刺，最適合做成魚糕變身成爲一道討得孩子歡心的營養輔食，媽媽們再也不用擔心孩子吃魚卡刺了。
　　魚糕又叫“湘妃糕”，是荊沙地區的傳統佳肴，乾隆嘗過後稱其爲“食魚不見魚“，引得一衆達官貴人和有錢人家婚喪嫁娶、喜慶宴會，都必須烹製魚糕，以宴賓客。
　　 今天就來教各位媽媽做一道黃花魚糕，營養美味兼快手，分分鍾解決夏天裏孩子不愛吃飯的小麻煩。