香煎黃花魚

美食達人@邱思林林

第一步：准備食材

第二步：開火保證鍋裏沒有水的時候倒油，感覺鍋在冒煙的時候把魚??放入鍋中這時可以把鍋蓋蓋上（蓋上蓋子以防油濺到身上、燙傷自己），搖晃鍋中的油讓魚??煎的更均勻

第三步：大火煎4分鍾左右（看魚??大小）把火??調到小火，打開蓋子給魚??翻個面煎一下，放入姜片和蔥頭（留少許小蔥最後點綴用）

第四步：煎至兩面金黃放入一勺鹽，少許料酒少許水（水的量大概是沒過魚身就好）上蓋子煮如圖

第五步：魚煮至鍋裏湯的顔色變得濃稠即可如圖

第六步：把魚??盛到盤裏，撒上蔥花

第七步：淋上鍋裏的熱湯即可開吃一個人一只都不夠吃的太好吃了??????

香煎黃花魚做法技巧/竅門/補充說明：

提示：要是怕煎魚??的時候被油濺到可以用鍋蓋當盾牌使噢 ????????????怎麼判斷魚可以翻面煎了就是用鍋鏟輕輕的試一下能不能翻得起來要是翻不起來不要勉強讓它在煎一小會這樣就可以翻面煎了再也不要擔心把魚??煎碎了??????這些技巧都是跟我婆婆學的 ????????????好使

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：黃花魚

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