紅燒黃花魚

美食達人@克麗兒

紅燒黃花魚封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黃花魚2條; 蔥段3-4段; 姜2-3片; 蒜2瓣

輔助料: 蚝油一勺; 生抽1勺; 鹽少許; 糖1勺; 蔥花少許

紅燒黃花魚的做法步驟

第一步：魚收拾幹淨，在魚身劃幾刀，然後撒少許鹽和料酒腌製15分鍾（中間翻一下）這樣可以去去腥味。

第二步：切好蔥姜蒜備用。

第三步：油燒熱放入魚，不要著急翻，待煎至微黃再翻個。

第四步：兩面煎至金黃色後，加入蔥姜蒜，不用翻以免魚碎了，端起炒鍋晃一晃使蔥蒜出香味。

第五步：加入蚝油、生抽、糖、鹽還是晃鍋不要翻，避免魚肉散了。

第六步：加適量水炖一會兒，收汁即可。

第七步：收好汁出鍋，撒一點蔥花，即可享用美食了

紅燒黃花魚做法技巧/竅門/補充說明：

魚盡量少翻，避免魚肉散掉。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：黃花魚

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