紅燒黃花魚

美食達人@霧霜

紅燒黃花魚封面圖

菜式簡介
　　兒子不愛吃魚是因爲怕魚刺，所以我只能經常做一些沒有多少魚刺的魚。今天這魚在買的時候就請店家給剖殺和去了魚頭，這種魚頭沒有肉還刺硬。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 黃花魚適量

輔助料: 生姜適量; 香蔥適量; 紅椒適量; 鹽適量; 玉米油適量; 米酒適量; 醬油適量

紅燒黃花魚的做法步驟

第一步：將魚洗淨瀝幹水份。

第二步：將佐料切好備用。

第三步：油鍋燒熱，將魚放入煎至兩面金黃撈出。

第四步：鍋中留底油，下佐料炒香。

第五步：放入煎好的魚，加入米酒噴一下去醒。

第六步：加入鹽、醬油和適量的水大火燒開該小火燒15-20分鍾。

第七步：大火收汁，加入香蔥即可關火裝盤。

相關食材：黃花魚

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