香煎黃花魚

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

香煎黃花魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黃花魚一條（500克）; 青辣椒適量; 大蒜頭適量; 姜適量; 紅辣椒適量

輔助料: 油適量; 雞精適量; 蚝油適量; 米酒適量; 醋少許; 生抽適量

香煎黃花魚的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：辣椒斜切成片、蔥切成蔥花、姜切成粒、大蒜頭切成片。

第三步：起鍋燒油。

第四步：油七成熱時，下黃魚煎香（魚皮向上，先煎反面）。

第五步：煎至兩面金黃。

第六步：魚鏟至一邊，下辣椒、姜、大蒜炒出香味斷生。

第七步：加少許水。

第八步：加雞精、耗油、米酒、醋，生抽調味，稍煮入味，收幹湯汁。

第九步：起鍋裝盤，撒上蔥花裝飾一下。

第十步：好了??。

香煎黃花魚做法技巧/竅門/補充說明：

煎黃花魚一定要先煎反面，更容易定型，由于魚是鹹的，做這道菜就不用再加鹽了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：黃花魚

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