黃花魚豆腐煲
美食達人@gaopingzhao
菜式簡介
今天立冬，標志著冬天正式到來了，天也會一天比一天冷，咱除了多穿衣服保暖以外，吃點好的補一補，長點膘抵禦寒冷也是很有必要的哈~。中午做了這道營養鮮美的黃花魚豆腐煲，給家人暖暖身子，希望也帶給筒子們些許暖意哦
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煲
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃花魚1條
- 凍豆腐1塊（220克）
- 輔助料
- 海帶2片
- 蔥少許
- 香菜1把
- 姜少許
- 八角1枚
- 幹澱粉適量
- 調味料
- 料酒適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 白醋適量
黃花魚豆腐煲的做法步驟
第一步：黃花魚解凍後，去鱗、去除內髒、洗淨。第二步：切成大小均勻的6塊，裹幹澱粉。第三步：將凍豆腐提前解凍，化凍後切塊。第四步：蔥姜切碎備用。第五步：海帶洗淨、切菱形塊備用。第六步：准備一幹淨鍋，倒入少許花生油，6成熱，放入魚塊稍煎片刻。第七步：撒入八角和蔥姜。第八步：加入料酒、生抽和少許白醋，繼續翻炒，讓魚塊入味（動作要輕，免得把魚肉翻碎哦~）。第九步：稍後加入豆腐，一同翻炒片刻。第十步：轉入砂鍋中，加入適量的水，以菜肴齊平爲宜。第十一步：加入海帶一起炖煮，大火燒開後轉小火繼續炖20分鍾。第十二步：臨出鍋前撒入香菜、鹽和雞精調味，即可。第十三步：直接在砂鍋中食用就好，還能保溫哦呢！ 鮮美~熱乎乎的黃花魚豆腐煲就趁熱吃吧，保證讓你吃得暖和和，而且很滿足哦。
