日本豆腐蒸雞蛋
菜式簡介
一款最適合孩童和老人的菜，入口鮮嫩爽滑、清爽細膩，簡單快手又不失顔值。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 日本豆腐1條
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 香蔥碎少許
- 鹽適量
- 香油1匙
- 蒸魚豉油1勺
日本豆腐蒸雞蛋的做法步驟
第一步：日本豆腐從中間切開，從頂部慢慢擠出豆腐。
第二步：切成大小相等的小段排入盤中。
第三步：雞蛋加適量鹽打散。按雞蛋與水1:1·2的比例攪打均勻。
第四步：將蛋液過濾到豆腐中。蓋上保鮮膜，用牙簽紮幾個孔。
第五步：入開水鍋中蒸10分鍾左右。
第六步：淋入香油，澆上1勺蒸魚豉油，灑上香蔥碎即可。
日本豆腐蒸雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：
日本豆腐從中間切開取出不易碎。
答配菜譜：雞蛋與豆腐的做法日本豆腐與雞蛋的做法