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香煎小黃花魚

美食達人@慕茶
香煎小黃花魚封面圖

菜式簡介
  和媽媽逛,看到超市小黃花魚,一斤3元不到,買了貌似20條。
  中午用電餅铛煎了吃,好嫩的魚兒呀,輕輕一碰就散了。
  好多都是被我下肚,它們太小了。
  記得以前初中吧,爸爸單位過年發福利就有武昌魚,當時就愛這樣吃。
  相當鮮美,看著魚躺在電餅铛內,滋滋地響著,散發出香味,
  口水真的下來了。變身饞貓啊。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
小黃魚1斤
輔助料
料酒適量
適量
生抽適量
味極鮮適量
黑胡椒粉適量
適量
油潑辣子適量
姜粉適量

香煎小黃花魚的做法步驟

  • 第一步:小黃花魚放入水中解凍。
  • 第二步:解凍後,去頭、去內髒等,清洗幹淨(我媽洗的),控幹水分。
  • 第三步:放入料酒,鹽,黑胡椒粉,姜粉,味極鮮,油。
  • 第四步:拌勻調味品,腌製最少半小時。
  • 第五步:電餅铛燒熱抹油,一條條放入腌好的小魚。
  • 第六步:片刻後看底面是否黃了,金黃就可翻面。
  • 第七步:可以抹上油潑辣子(或者別的辣醬),裏面還有芝麻,添香啊。
  • 第八步:待另一面也金黃就可以小心夾出魚兒,裝盤趁熱吃很鮮美。
  • 菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:黃花魚

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