家常炖黃花魚

美食達人@eileen?

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 花椒適量; 八角適量; 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 白糖適量; 白胡椒粉適量; 雞精適量; 陳醋適量; 香油適量; 油適量

第一步：姜切片，蔥切小段，蒜拍碎。

第二步：黃花魚清除內髒，洗淨，兩面用刀劃道

第三步：鍋中倒油，中火燒熱，放花椒和八角炒香。取出八角。

第四步：放蔥姜蒜炒香。

第五步：放魚，晃動鍋幾次，讓魚均勻沾油。

第六步：依次放料酒兩大勺，陳醋兩勺，生抽三大勺。

第七步：加水，水高達魚的二分之一即可。轉大火。

第八步：依次放一勺鹽，一勺白糖，少許白胡椒粉，半勺雞精。大火炖，湯汁燒開，用勺子澆淋魚的表面。轉中火，直到收汁。出鍋前淋少許香油。

相關食材：黃花魚

相關菜譜：: 香炸黃花魚的做法[圖解]; 香煎黃花魚的做法; 【東北】黃花魚罐頭的做法; 五香黃花魚的做法[圖解]; 幹煎黃花魚的做法; 紅燒黃花魚的做法; 香煎黃花魚的做法; 糖醋黃花魚的做法; 蒜燒黃花魚的做法; 幹炸黃花魚的做法; 幹炸黃花魚的做法; 罐頭黃花魚的做法; 糖醋黃花魚的做法; 蒸黃花魚的做法; 家常蒜香黃花魚的做法; 糖醋黃花魚的做法