家常蒜香黃花魚

美食達人@樂食記

菜式簡介
　　黃花魚家常做法，加了大蒜，不腥而入味。

第一步：黃花魚買回來解凍後去魚鱗，內髒清洗幹淨後用少許鹽抹一下腌15分鍾。

第二步：准備好老姜和大蒜，大蒜不用拍碎，要用整粒。

第三步：腌好的黃花魚薄薄地拍上一層面粉，這樣煎魚的時候不會碎。

第四步：鍋中倒入適量油，8成熱時，放入腌好的黃花魚

第五步：一面煎好後翻面，直至煎到兩面呈金黃色後撈出。

第六步：鍋中倒入少許油，放入老姜和大蒜爆出香味。

第七步：然後加入2勺生抽，1勺老抽，再加1碗水。

第八步：煮開後把煎好的黃花魚放入，中間用勺子把湯料澆在魚身上，不要頻繁翻動，不然魚肉易碎。

第九步：煮至入味後加少許糖調味。

第十步：出鍋前再加入一勺香醋，即可熄火。

第十一步：肉嫩味美，香味誘人的家常黃花魚就可開吃了。

家常蒜香黃花魚做法技巧/竅門/補充說明：

黃花魚只有一條刺，蒜瓣肉，容易散，所以煎之前用少許鹽腌一下，然後拍上一層面粉，煎的時候就能保持魚的完整。而且在煮的過程中，不要頻繁翻動魚身。

相關食材：黃花魚

相關菜譜：: 紅燒黃花魚的做法; 清蒸黃花魚的做法; 幹炸黃花魚的做法; 紅燒黃花魚的做法; 鍋貼黃花魚的做法[圖解]; 【東北】黃花魚罐頭的做法; 香炸小黃花魚的做法; 豆豉焖小黃花魚的做法; 家熬黃花魚的做法; 啤酒炖黃花魚的做法; 香煎黃花魚的做法; 醬燒黃花魚的做法; 清炖小黃花魚的做法; 炸黃花魚的做法; 酥掉渣的黃花魚的做法; 清蒸黃花魚的做法[圖解]