鍋貼黃花魚

菜式簡介
　　鍋貼黃花魚是我們海邊小城的經典菜也是招牌菜，這道菜流行始于哪個年代已經無從查起，但這道菜的純樸的味道已經不知陪伴多少代我們海邊人。
　　記得很小的時候，或剛對吃魚有感覺的年齡起，家裏有時朋友或親戚送一些剛從海裏打上來的各種小魚，這些魚雖然個頭很小，但是非常新鮮，每條魚都透著大海的味道。于是父親與母親分別宰魚、洗魚、和玉米面，農村大土鍋燒熱，油、鹽、醬、醋烹鍋，將魚倒入鍋中，鍋邊再迅速貼上玉米餅子，炖上半小時，最好是讓玉米餅子能在在魚湯的煎泡中成熟，魚炖好後，揭鍋時那種大海的味道、魚的鮮味、玉米餅子的香味撲鼻而來，瞬間讓你的感覺到生活的幸福就是這樣的簡單和純樸。現在這道鍋貼黃花魚也是外來客人和當地宴請客人的首選，它做法簡單、味道鮮美、菜量充足、價格實惠，嘗過此菜的都會喜歡上這道海味十足的特色海邊菜。