蒜燒黃花魚

美食達人@quenny

菜式簡介
　　我其實不大愛吃魚，嗯，確切的說是河魚，總覺得受不了那股子土腥味兒。海魚相對來說就好很多，雖然也會有點兒腥味兒，但總歸是能夠接受的程度。。。
　　
　　材料：
　　主料：黃花魚1條，瘦肉50g
　　調味料：老抽10ml，料酒30ml，糖10g，鹽8g，油30ml，炸蒜用油50ml
　　香料：蔥2段，姜3片，大蒜15瓣
　　水量：280ml

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黃花魚1條; 瘦肉50克

輔助料: 老抽10ML; 料酒30ML; 糖10克; 鹽8克; 油30ML; 炸蒜用油50ML; 蔥2段; 姜3片; 大蒜15瓣; 水量280ML

蒜燒黃花魚的做法步驟

第一步：收拾幹淨的魚打花刀後放入小盆中，倒入鹽和料酒腌製10分鍾

第二步：准備好蔥段和姜片

第三步：將瘦肉切片

第四步：大蒜放入涼油中，開小火加熱

第五步：煸至大蒜顔色金黃即可

第六步：將煸好的蒜（含油）和其他所有調味料及香料一起倒入鍋中，加水攪勻

第七步：倒入腌製好的魚和腌料

第八步：蓋好蓋子，啓動【收汁·紅燒魚】功能，程序自動開始烹製

第九步：待程序結束後，蜂鳴器報警，打開鍋蓋將魚小心盛入碟子中，然後將余下的湯汁等淋到魚身上即可

蒜燒黃花魚做法技巧/竅門/補充說明：

1· 裏面放的肉如果是五花肉才更好；
2· 將各種調味香料均勻的鋪在鍋底，然後把魚放在上面，這樣就不容易粘鍋了；

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜常見菜式葷菜

相關食材：黃花魚

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