清蒸黃花魚
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黃花魚400克
- 蔥少許
- 小米椒2個
- 輔助料
- 姜1塊
- 蒸魚豉油2湯匙
清蒸黃花魚的做法步驟
第一步：主料准備好
第二步：黃花魚洗淨，處理好內髒後在魚背上劃幾刀
第三步：蔥一部分切段，一部分切沫
第四步：姜切絲，小米椒切沫
第五步：將魚身的上下都均勻的鋪滿蔥段和姜絲
第六步：放入水滾的鍋裏，隔水大火蒸5-6分鍾，虛火悶7分鍾左右
第七步：夾去魚身上的蔥段和姜絲，將蒸好的魚夾出，，撒上蔥花和小米椒
第八步：淋上蒸魚鼓油
第九步：鍋裏燒熱油，燒至微微冒煙
第十步：淋在蒸好的魚身上即可
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