脆蘿蔔幹蒸黃花魚

美食達人@琪_feXjZ8E2

菜式簡介
　　鹹香味，魚肉滑嫩，非常美味下飯，很家常做法。

第一步：備好食材：如圖，蘿蔔幹需提前泡軟。

第二步：黃花魚刮鱗去內髒清洗幹淨，在魚身上斜切三刀，這樣易熟透。

第三步：切點姜片放入切口中，如圖。

第四步：水開後放入蒸鍋中蒸12分鍾左右，用味碟裝蒸魚豉油也放入蒸熱。

第五步：蒸魚的同時，將蘿蔔幹切小段。

第六步：熱鍋放少許油，下蘿蔔幹，蒜片炒香。

第七步：放少許醬油膏炒勻。

第八步：鏟出備用。

第九步：魚蒸熟取出倒掉湯汁。

第十步：將蘿蔔幹均勻鋪在魚身上，繼續蒸兩分鍾。

第十一步：取出來。

第十二步：擺上蔥絲。

第十三步：熱鍋將油加熱至冒煙。

第十四步：均勻的淋在蔥絲上激發香味。

第十五步：再淋上蒸熱的蒸魚豉油。

第十六步：完美的完成了。

第十七步：成品圖。

脆蘿蔔幹蒸黃花魚做法技巧/竅門/補充說明：

蒸魚豉油蒸熱隨各人喜愛吧，我本人覺得這樣更香，特別是冬天。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：黃花魚蘿蔔蘿蔔幹

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