胡蘿蔔絲蛋餅

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胡蘿蔔絲蛋餅封面圖

菜式簡介
　　新拔來的胡蘿蔔，水汽很足，還帶著綠葉。最後一天假期了，做做美食，拍拍美照，再美一天。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 胡蘿蔔1個; 面粉2勺; 雞蛋2個

輔助料: 油少許; 清水適量; 鹽少許

胡蘿蔔絲蛋餅的做法步驟

第一步：胡蘿蔔洗淨，擦絲。用少許鹽腌幾分鍾。

第二步：鍋裏倒少許油，把胡蘿蔔絲炒軟。

第三步：打兩個雞蛋。

第四步：加入兩勺面粉。

第五步：倒入適量清水，用手抽把面糊打成無顆粒狀態。可以加入少許油。

第六步：加入冷卻的胡蘿蔔絲，換筷子攪打均勻。

第七步：准備好盤子和舀面糊的大勺子。

第八步：不粘鍋熱後，倒入少許油。

第九步：舀入一勺面糊，馬上轉動平底鍋。

第十步：轉不動的面糊，用小勺輔助整理。如果想讓蛋餅熟的快點可以加蓋子焖。

胡蘿蔔絲蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、胡蘿蔔絲用少許油煸一下，是爲了讓胡蘿蔔素充分釋放。
2、面糊狀態稀，攤出的蛋餅就薄，粘稠就厚。
3、面糊入鍋後，馬上轉動鍋子，攤出的蛋餅就薄。

菜譜標簽：家常菜兒童主食春季食譜早餐餅

相關食材：胡蘿蔔蘿蔔

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