胡蘿蔔炒娃娃菜
菜式簡介
最普通的食材，最簡單的調料，，最家常的做法。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 娃娃菜1—2棵
- 胡蘿蔔1根
- 蔥1棵
- 幹辣椒2—4個
- 大蒜1—2瓣
- 輔助料
- 生抽0·8湯匙
- 食鹽適量
- 辣椒粉1茶匙
- 糖1—2克
- 雞精適量
- 花椒4粒
胡蘿蔔炒娃娃菜的做法步驟
第一步：所有食材清洗幹淨，娃娃菜撥開葉子洗淨，胡蘿蔔洗淨去皮。
第二步：胡蘿蔔切薄片、娃娃菜切片，幹辣椒切小段，蔥切碎，大蒜切片。
第三步：熱鍋涼油，放入花椒炸香撈出不要。
第四步：開中火，放入胡蘿蔔炒幾下，再放入辣椒 蔥蒜翻炒10—15秒，放入一茶匙辣椒粉（可不放）
第五步：放入娃娃菜翻炒至斷生。
第六步：放入生抽、糖炒勻，加入鹽炒勻，調入雞精即可。
第七步：盛盤即可。
胡蘿蔔炒娃娃菜做法技巧/竅門/補充說明：
1 這個菜雖放了一些辣椒卻是不辣的，喜吃辣的可將幹辣椒換成新鮮的小米椒，臨出鍋前放點醋，就是酸辣口味很下飯。
2這個菜要旺火快炒，如果火太小，娃娃菜炒出汁水來會影響爽脆口感。
答配菜譜：娃娃菜與胡蘿蔔的做法娃娃菜與蘿蔔的做法