仙草閣私房菜（佐酒小菜）--甜不辣蘿蔔條
菜式簡介
冬天到了，忽然來了興致想做點鹹菜了，做點什麼呢，從最簡單的開始吧，于是，開動了，苗先生喜歡吃辣的，本小主喜歡吃甜滴，那麼，都不能辜負，甜不辣白玉蘿蔔條吧~~~O(∩_∩)O
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝腌
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 白蘿蔔300克
- 輔助料
- 食鹽40克
- 白糖60克
- 辣椒醬60克
仙草閣私房菜（佐酒小菜）--甜不辣蘿蔔條的做法步驟
第一步：白玉蘿蔔一根，削皮，洗淨，備用，大約300-400g；
第二步：蘿蔔切成5厘米長，1厘米寬的蘿蔔條放入容器；
第三步：腌菜一般的情況下都用大鹽，蘿蔔條裏面放入大鹽，把水分事先沙出水來；劃紅條的地方，是讓親們比較直觀的看看蘿蔔用鹽前後的對比；
第四步：蓋上蓋子，中間可以掂一下蘿蔔，讓鹽均勻的入味，這個是1個小時以後的蘿蔔的狀態，和上面的對比不是很明顯，角度問題，但是實際上蘿蔔確實下去了好多；
第五步：打算拍成蒜蓉，備用；
第六步：蘋果切條，備用；
第七步：將蘋果打成泥；
第八步：放入蒜蓉一起攪拌均勻；
第九步：蘿蔔淹2個小時後以後，把腌蘿蔔得水倒出去，均勻抹上辣椒醬；
第十步：放入白糖；
第十一步：撒入葵瓜子，爲了好看，白芝麻也可以；
第十二步：把調料均勻讓蘿蔔入味，蓋上蓋子，放入冰箱，24-48小時即可食用；
仙草閣私房菜（佐酒小菜）--甜不辣蘿蔔條做法技巧/竅門/補充說明：
1：放入大鹽以後，可以將蘿蔔多淹一會，3-4小時也可以，這樣可以多蓖出去一些水分；
2：蘿蔔放入辣椒醬以後放入冰箱可以多淹一會沒有問題，24-48小時食用；
答配菜譜：仙草與蘿蔔的做法
養生食療：疏肝理氣
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