蘿蔔絲鲫魚湯

第一步：從市場買的鲫魚，一般叫魚檔幫忙刮鱗開肚，回來就把魚鰓和魚腹內的雜物，還有魚腹內的黑色的膜都清洗幹淨，圖片中魚腹內已經被我清洗得幹幹淨淨了

第二步：蘿蔔去皮切絲

第三步：先用姜抹一下鍋底，鍋裏加油燒熱，鐵鍋會比較難把魚煎得好，最好用不粘鍋操作

第四步：把魚放入鍋中

第五步：把一面煎黃後，再翻面煎另一面，煎魚的時候少翻動，不要把魚身煎碎。煎好後倒入沒過魚身的熱水，倒入料酒，蓋上鍋蓋

第六步：大火煮10分鍾左右，轉中火煮至湯色發白的時候，倒入蘿蔔絲，並加入鹽

第七步：繼續煮5分鍾左右。