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胡蘿蔔玉米鲫魚湯

美食達人@柴哇哇學煮飯
胡蘿蔔玉米鲫魚湯封面圖

菜式簡介
  鲫魚一種適應性很強的淡水魚類,肉鮮美細嫩,營養全面,蛋白質多,脂肪少,就是小刺多,故此我們多數用來煲湯,取其鮮味營養豐富。鲫魚補中益氣,補虛、除濕利水,廣東人常煲鲫魚湯給小朋友喝,消積化滯,健脾胃。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
鲫魚350克
輔助料
玉米1根
胡蘿蔔1根
調味料
姜片適量
適量
適量
胡椒粉適量

胡蘿蔔玉米鲫魚湯的做法步驟

  • 第一步:鲫魚,胡蘿蔔,玉米
  • 第二步:鲫魚清理幹淨,煲湯的鲫魚可不刮魚鱗,魚鱗有豐富營養元素,可煲蓉于湯。
  • 第三步:胡蘿蔔厚切
  • 第四步:玉米切小段
  • 第五步:姜切薄片
  • 第六步:熱油鍋放點點鹽、姜爆香,放鲫魚煎
  • 第七步:中火2面都煎黃
  • 第八步:將玉米段,胡蘿蔔塊放入鍋裏
  • 第九步:加入足夠的清水
  • 第十步:蓋上鍋蓋大火煮5、6分鍾 改中火煮十多分鍾。
  • 第十一步:放鹽,胡椒粉調味
  • 第十二步:煮開煮均勻即可起鍋
  • 胡蘿蔔玉米鲫魚湯做法技巧/竅門/補充說明:

    鲫魚先煎好煲,一可以除腥味,二來煎鍋的魚煲湯不容易散爛,湯汁也更奶白

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