胡蘿蔔木耳鮮肉鍋貼

第一步：面粉300克，沖入100克沸水用筷子播散。

第二步：加入涼水揉成光滑面團松弛一會。

第三步：今天的餡料是鮮肉胡蘿蔔木耳餡的。

第四步：豬肉餡中依次加入老抽、生抽、蔥姜末、白胡椒粉、食鹽、食用油拌勻，分次加入水或高湯充分攪打之肉餡粘稠。

第五步：胡蘿蔔和木耳分別切細細的末備用。

第六步：切好的胡蘿蔔和木耳一起放入攪拌好的肉餡中國，淋上香油，用時拌勻即可。

第七步：松弛好的面團再次揉勻，搓長，下劑子。

第八步：下好的劑子團圓，擀成薄面皮，取一份放入適量餡料，面皮中間捏合就好。

第九步：所有依次做好。

第十步：鍋中刷少許底油，放入做好的鍋貼中小火煎至底部微黃。

第十一步：從邊上淋入半碗清水，水量到鍋貼的三分之一處即好。

第十二步：快速蓋上蓋子，中小火焖煎。

第十三步：大概六七分鍾，鍋中水份收幹，撒上少量蔥花、熟白芝麻仁即可出鍋。

第十四步：成品。