紅蘿蔔羊肉煲

第一步： 准備好原材料；

第二步： 泡過的羊肉冷水下鍋；

第三步： 將准備好的大料放入調味料鋼球中；

第四步： 鍋中水燒開，撇去上面的血沫；

第五步： 完全撇幹淨後， 下入蔥姜段、調味料鋼球、料酒和醬油；

第六步： 大火燒開後， 轉爲小火， 高溫鍋壓上十五分鍾；

第七步： 另起小鍋，放入適量的油， 下入紅蘿蔔塊煸炒；

第八步： 煸炒到紅蘿蔔爲紅油時加入剛剛壓製過的羊肉塊和湯汁；

第九步： 加蓋再炖煮上一刻鍾；

第十步： 加入適量的枸杞；

第十一步： 轉爲大火收汁， 加入適量的鹽和胡椒粉調味；

第十二步： 收到濃稠後盛入煲中，表面撒些小蔥末。