蘿蔔羊肉湯

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菜式簡介
　　冬季是吃羊肉進補的最佳季節，白蘿蔔也是很好的入湯食材，加入紅棗、香菇、枸杞等調味，滋補的功效更上一層樓。今天用電壓力鍋製作的蘿蔔羊肉湯，操作簡單，省時省力，且，未添加額外的香料，原汁原味，營養豐富。

第一步：蘿蔔洗淨，切成約3厘米見方的小塊，備用。

第二步：將羊肉洗淨，切成約2厘米見方的小塊，焯水，除去血水，撈出，洗淨，瀝幹。

第三步：炒鍋放油，放入姜塊、蔥段、蒜瓣，爆香。

第四步：放入羊肉、料酒，翻炒。

第五步：倒入電壓力鍋，加入適量水，放入蘿蔔、紅棗、泡發的香菇、枸杞，選擇“肉類”鍵，煮至熟爛。

第六步：開鍋，盛入碗裏，用鹽、胡椒粉調味即成。

蘿蔔羊肉湯做法技巧/竅門/補充說明：

調料（配料）可根據各人喜愛選擇，姜、蔥、蒜、料酒、紅棗、香菇、白蘿蔔等都有天然增香、去腥、去膻味和滋補的功效，因此，不需添加香料和藥材，可使羊肉湯保持原汁原味的鮮美。

相關食材：羊肉蘿蔔

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