羊肉丸子蘿蔔湯
美食達人@putimama
菜式簡介
羊肉丸子蘿蔔湯適宜冬季進補的食材，自製羊肉丸子食材新鮮、幹淨衛生、現做現吃、湯鮮味美。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度高級
- 主材料
- 羊肉泥適量
- 白蘿蔔半個
- 料酒適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 姜末適量
- 蚝油適量
- 食用油適量
- 輔助料
- 蔥末適量
- 高湯適量
羊肉丸子蘿蔔湯的做法步驟
第一步：自蘿蔔擦成絲。第二步：蔥末、姜末備好。第三步：羊肉泥中加入適量料酒、食用油、醬油、鹽攪打上勁。第四步：加入姜末、蔥末攪拌均勻。第五步：製作好的羊肉丸子泥，左手虎口處擠丸子(備半小碗水小勺沾一下水)，再用勺取出小丸馬。第六步：用個小鍋，開燃氣小火，慢慢將擠出的丸子下入鍋中氽熟即取出(以免煮老了)。第七步：汆熟的丸子取出來。第八步：鍋中加入適量高湯、開水燒開，加入料酒、少許醬油、鹽。第九步：加入姜末、出鍋前放入羊肉丸子、撒上蔥末即可出鍋。第十步：盛上一碗羊肉丸子蘿蔔湯，湯鮮味美、丸子鮮香、特別適宜冬季食用。第十一步：自製羊肉丸子食材新鮮、幹淨衛生。
