羊肉炖白蘿蔔—電壓力鍋版

美食達人@紅米樂呵

第一步：香蔥打結、青蒜切段、白蘿蔔切丁塊，羊肉冷水下鍋氽水，用流動的溫熱水沖洗幹淨浮沫

第二步：調料包過篩沖洗一下

第三步：電壓鍋預熱後放入調料包煸香。5分鍾左右，把香葉、丁香、八角留出，其它的裝入紗布袋中，放入電壓力鍋內鍋裏備用

第四步：炒鍋放菜籽油，放入幹朝天椒段、香葉、八角、丁香，煸香

第五步：放入三頭蒜頭，放入羊肉塊

第六步：大火煸炒出香味

第七步：倒入事先備好的沸水，開鍋後

第八步：倒入裝有調料紗包的電壓鍋內鍋

第九步：電壓鍋上氣後計時壓10分鍾，悶到自行解壓

第十步：中小火，起炒鍋放入少許菜籽油熱後放入幹小米椒段，煸點焦椒，倒入炖好的羊肉（選出羊肉裝入碗裏，羊肉湯備用），倒入頭抽、味極鮮，炒出香味

第十一步：倒入白蘿蔔塊

第十二步：翻炒勻，倒入炖羊肉的湯，蓋過食材，開鍋後

第十三步：倒入砂鍋裏

第十四步：蓋上砂鍋蓋，小火炖到白蘿蔔軟熟

第十五步：放入青蒜段

第十六步：放入香蔥結，撒些鹽

第十七步：撒上米椒，端砂鍋上桌，翻拌勻，開吃。

相關食材：羊肉白蘿蔔蘿蔔

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