胡蘿蔔燒羊肉

美食達人@陽臺上的草莓

胡蘿蔔燒羊肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 羊肉400克; 胡蘿蔔1根; 白糖15克; 蔥適量; 料酒1匙; 老抽2匙; 鹽1匙; 植物油1勺; 姜適量

輔助料: 花椒適量; 桂皮適量; 孜然適量; 白芷1塊; 大料適量

胡蘿蔔燒羊肉的做法步驟

第一步：羊肉切塊，蔥姜切片。

第二步：羊肉入涼水鍋焯水。

第三步：香料准備好。

第四步：炒鍋放油白糖，小火炒糖色，炒至白糖溶化成淺褐色即可，別炒過了會發苦。

第五步：放入羊肉蔥姜片翻炒，再加料酒，老抽，鹽翻炒均勻。

第六步：加入適量熱水大火煮開。

第七步：蓋上蓋子中小火炖40分鍾。

第八步：40分鍾後加入胡蘿蔔塊。接著炖20分鍾。大火收汁即可。

第九步：成品圖。

胡蘿蔔燒羊肉做法技巧/竅門/補充說明：

在炒肉時另一個竈上可以再燒一鍋水，肉炒好時倒入即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：羊肉胡蘿蔔蘿蔔

答配菜譜：羊肉與蘿蔔的做法胡蘿蔔與羊肉的做法

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