蘿蔔羊肉湯

美食達人@八月小水

蘿蔔羊肉湯封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煲; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 羊腿肉適量

輔助料: 白蘿蔔適量; 香蔥適量; 香菜適量; 姜適量

調味料: 花椒粒適量; 胡椒面適量; 鹽適量; 料酒適量; 花椒面適量; 雞精適量; 味精適量; 八角適量; 幹辣椒適量; 豆腐乳適量

蘿蔔羊肉湯的做法步驟

第一步：把白蘿蔔洗淨切成塊。

第二步：把香蔥、香菜切碎。

第三步：把羊腿肉切成塊。

第四步：鍋燒開水放入羊腿肉、料酒焯水撈出，蔥結、姜、幹辣椒備用。

第五步：砂鍋加水燒開，放入羊腿肉、蔥結、花椒、姜、幹辣椒、八角、料酒、胡椒面大火燒開。

第六步：小火煨炖羊腿肉。

第七步：待煨炖一小時後，加入蘿蔔和鹽大火燒開，小火煨炖半小時。

第八步：羊腿肉和蘿蔔炖軟爛後加入雞精，最後倒入湯碗中，撒上香蔥和香菜即可。

第九步：調蘸水調料：取一碗加幹辣椒面、花椒面、味精、豆腐乳、香蔥、香菜。

第十步：最後在調好的佐料中舀入一勺羊肉湯調和拌勻。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐湯類湯羹

相關食材：羊肉蘿蔔

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