蘿蔔羊肉湯

美食達人@小耿媽媽

菜式簡介
　　羊肉有溫補的功效，所以冬天吃羊肉比較多，可以達到驅寒滋補的功效，前兩天的降溫來得猛了些，還好，炖上一鍋羊肉湯，熱氣騰騰的暖和一些。

第一步：准備的原料。

第二步：羊肉洗淨加入蔥，姜，蘿蔔塊，清水燒開，關火焖5分鍾，最後只留下羊肉，其他的食材全部丟棄不要。

第三步：焯好的羊肉洗淨表面的血沫待用。

第四步：從新加入蔥，姜。

第五步：加入熱水，燒開，改小火炖到羊肉酥爛。

第六步：蘿蔔切塊，加水燒開後再大火燒兩分鍾左右就可以，再用涼水沖洗一遍。

第七步：處理好的蘿蔔加入炖好的羊肉湯裏，加少許的鹽再一起炖煮十分鍾左右。

第八步：最後再撒點青蒜沫就更香了！

蘿蔔羊肉湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·羊肉有膻味，加蘿蔔焯水可以有效的去除羊肉的膻味。
2·因爲羊肉不容易炖爛，所以要先把羊肉炖爛再加入蘿蔔。

相關食材：羊肉蘿蔔

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