胡蘿蔔羊肉餃子

美食達人@knowsky1977

菜式簡介
　　現在是胡蘿蔔收獲的季節，趕早市的時候買了一些本地的小胡蘿蔔。中午給兒子做了胡蘿蔔羊肉陷的餃子。照片是剛盛到盤子裏拍的，熱氣騰騰。。。。。。

第一步：取適量面粉。

第二步：加水，和面。

第三步：將羊肉切末。

第四步：切蔥、姜，剁入羊肉。

第五步：剁成泥狀。

第六步：先將胡蘿蔔嚓成絲狀。

第七步：切末。

第八步：和剁好的羊肉混合，剁均勻。

第九步：放入盆子，先打一個雞蛋。

第十步：依次擱入味達美、橄榄油、芝麻油、鹽、調料粉。攪勻。餃子餡做好了。

第十一步：將面團，用刀切成四塊。

第十二步：將面拉成均勻圓長條，大約直徑是1·5厘米。切成長一厘米長的。圓柱狀的“機子”

第十三步：趕成餃子片。

第十四步：包餃子喽

第十五步：成排的餃子。

第十六步：用煮鍋，放入三分之二的水，等沸騰後，放入餃子，不要放的太多，否則，餃子容易破。用木頭鏟子，輕輕趟鍋底，免地餃子沾到鍋底。大約開15分鍾，餃子就熟了。

胡蘿蔔羊肉餃子做法技巧/竅門/補充說明：

煮餃子的時候，如果沒有辦法掌握啥時候熟的話，這裏有一個小辦法，就是餃子鍋沸騰後，用小碗倒入一小碗涼水，等下次再沸騰，再打上一小碗涼水，這樣打四次。四次後水再沸騰，那麼餃子就熟了。關掉火，直接盛餃子就。ok·

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：羊肉胡蘿蔔蘿蔔

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