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羊肉炖蘿蔔

美食達人@遼南蟹
羊肉炖蘿蔔封面圖

菜式簡介
  不知不覺,已經進入冬季,一日三餐自然也有所變化,醫生不讓納米吃豬肉,時不時的要吃點羊肉。
   即使吃羊肉,也盡可能不紅燒,吃的盡可能清淡些。天冷的時候,炖菜吃著熱乎,羊肉炖蘿蔔比較經典,只是米家最近吃飯更加清淡了,所以這個炖湯其實就是清炖。可以單獨喝,可以配烙饅吃,也可以做面條的湯水,倒也萬能。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
羊肉300克
白蘿蔔半個
輔助料
香菜適量
適量
適量
調味料
胡椒粉適量
適量
生抽適量

羊肉炖蘿蔔的做法步驟

第一步:材料圖。

羊肉炖蘿蔔的做法步驟圖(一)

第二步:羊肉切小塊,加姜片焯水。

羊肉炖蘿蔔的做法步驟圖(二)

第三步:蘿蔔豆腐切片,蔥姜洗淨。

羊肉炖蘿蔔的做法步驟圖(三)

第四步:准備香菜根,蔥頭,姜片。

羊肉炖蘿蔔的做法步驟圖(四)

第五步:焯好水的羊肉洗去浮末。

羊肉炖蘿蔔的做法步驟圖(五)

第六步:將准備好的食材全都放進電壓力鍋中,加適量的熱水。

羊肉炖蘿蔔的做法步驟圖(六)

第七步:通電選擇肉類健。

羊肉炖蘿蔔的做法步驟圖(七)

第八步:開鍋後調入鹽,生抽,現磨胡椒粉即可。吃時可以加些蔥碎香菜碎等調整味道。

羊肉炖蘿蔔的做法步驟圖(八)
羊肉炖蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明:

1、羊肉需要焯水,目的是去掉血沫。肉跟湯都會更加鮮美。

2、焯羊肉的湯可以留用,濾去浮沫就可以了。

3、如果不用焯肉湯水,盡可能加熱水。

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