羊肉蘿蔔湯

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菜式簡介
　　寒風起，羊肉肥，立冬進補，補脾益氣的羊肉是首選。而蘿蔔是涼性食物，與羊肉搭配，堪稱冬日進補絕配。民間有諺語：“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”、“蘿蔔上了街，藥鋪不用開”，可見尋常人家的餐桌上也能補出一冬的好身體。

第一步：羊排用清水沖洗，多換幾次水至沒有血水，這樣有助于去除膻味。

第二步：鍋中燒熱水，放入蔥姜和料酒，下羊排。直至煮出泡沫後關火撈出，過清水清洗幹淨。

第三步：枸杞、紅棗泡發清洗幹淨。

第四步：將白蘿蔔削皮切滾刀塊。

第五步：所有原料放入深碗中，加適量水、鹽和蔥姜，放入蒸箱。

第六步：蒸箱選擇過溫蒸模式，110度，蒸40分鍾。取出後撒適量香菜即可享用。

相關食材：羊肉蘿蔔

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