白蘿蔔羊肉湯

菜式簡介
　　羊肉的肉質細嫩，蛋白質含量較多，脂肪和膽固醇含量少，易于消化吸收。多吃羊肉有助于提高身體免疫力。
　　中醫講，羊肉性溫熱，有補氣滋陰、開胃健力、補腎壯陽、養肝的作用，所以它適合體虛畏寒的人和老年人食用。羊肉中的維生素B1、B2、B6以及鐵鋅硒的含量頗爲豐富，因此又特別適合孕婦食用。但因羊肉有壯陽的作用，小孩子的陽氣已經很旺了，所以不宜過量食用。吃幾塊肉，喝一碗湯就足夠了。有發熱、牙疼、口舌生瘡、肝病、急性腸炎或者其它感染性疾病的人應少食或不食羊肉，以免加重病情。
　　白蘿蔔性寒涼，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津、利尿通便的功效。把它和羊肉同入一菜，正好起到互補的作用。白蘿蔔羊肉清湯最好喝了。簡單的姜片就可以煲出鮮美的湯來。像八角、桂皮、醬油等香料調料的，就最好不放了，以免加重火氣，破壞羊肉本身的鮮味。