蘿蔔幹炒肉末
菜式簡介
感覺就是一道下飯的外婆菜，辣脆爽口，還有一股蘿蔔幹的香味。有肉汁的滲透，絕對是道有靈魂的家常菜。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 蘿蔔幹1抓
- 豬肉250克
- 輔助料
- 辣椒2個
- 蒜末適量
- 蔥2根
蘿蔔幹炒肉末的做法步驟
第一步：腌製時間比較長的蘿蔔幹，大概兩年吧。
第二步：需要提前泡水，泡發洗幹淨。
第三步：蘿蔔幹切小段，豬肉剁碎，配料備好。
第四步：先爆香蒜末、辣椒。
第五步：倒入蘿蔔幹爆炒兩分鍾，盛起來備用。
第六步：另起鍋，爆香蒜末，倒入肉末翻炒。
第七步：加入醬油、蚝油調味。
第八步：再倒入蘿蔔幹一起炒。
第九步：加入蔥段。
第十步：炒兩分鍾後即可。
第十一步：成品。
蘿蔔幹炒肉末做法技巧/竅門/補充說明：
此道菜不需要加鹽，蘿蔔幹本身有鹹味。