紅燒黃花魚

美食達人@一米陽光612

第一步：材料。

第二步：魚清理幹淨，兩邊劃刀，放入一勺料酒和蔥姜絲腌製20分鍾。

第三步：姜切片，蔥切段，蒜拍碎，辣椒切粒。

第四步：取一小碗，放入一勺白糖，兩勺醬油，一勺陳醋，一小勺鹽攪拌均勻。

第五步：在魚兩面均勻塗抹上澱粉。

第六步：鍋洗淨燒熱，放入適量食用油燒至八成熱。放入魚中火煎至兩面金黃。

第七步：烹入一大勺料酒放入蔥姜蒜，辣椒花椒炒出香味。（提著鍋柄晃動，這樣不會碰壞魚）

第八步：倒入調料汁晃動均勻。

第九步：加入一碗清水，與魚平齊。

第十步：大火煮開轉中火，煮十分鍾。（中間翻動一次魚）

第十一步：轉大火收汁，一邊收汁一邊用鍋鏟往魚上面澆汁。

第十二步：出鍋撒上蔥花裝飾。

第十三步：特別鮮嫩美味！

相關食材：黃花魚

相關菜譜：: 酥炸小黃花魚的做法; 醬燒小黃花魚的做法; 豆瓣巴西黃花魚的做法; 香煎小黃花魚的做法[圖解]; 幹炸小黃花魚的做法; 醬燒黃花魚的做法; 紅燒黃花魚的做法; 清蒸黃花魚的做法; 蘆筍燒黃花魚的做法; 炸小黃花魚的做法[圖解]; 炸小黃花魚的做法; 黃花魚的做法; 清蒸黃花魚的做法; 剁椒黃花魚的做法; 香煎淡曬黃花魚的做法; 煎黃花魚的做法