蒸黃花魚

美食達人@暮色影子

菜式簡介
　　蒸魚必須魚的質量好菜的味道才會鮮美。遇到好魚也真的不容易。黃花魚主要産于東海和南海，以舟山群島和廣東南澳島産量最多。這道菜的黃花就是廣東的三無魚，它無鱗，無鰓，無內髒。省去許多的時間。家庭主婦們都喜歡這樣的魚。口感和味道超級的棒，特別適合清蒸。

輔助料: 亞麻油一勺; 蒸魚豉油一勺; 生抽一勺; 料酒一勺; 花椒油一勺; 鹽一勺; 筍絲適量; 胡蘿蔔絲適量; 黑木耳適量; 蔥適量; 姜適量; 大蒜適量; 白糖適量

第一步：黃花魚用水沖洗下就可以了，這個魚太適合小白和新手了。三無的魚節約時間，而且很鮮美。

第二步：在魚身上劃幾個刀，這樣更入味一些。而且熟得也更快些。

第三步：生姜切成片，塞到割的口子裏邊，放在蒸鍋裏大火蒸。

第四步：開水下鍋蒸5分鍾，端出來倒掉蒸的水備用。

第五步：搭配的筍絲臘腸和黑木耳，熱油下鍋翻炒。

第六步：加適量的生抽，鹽，陳醋，料酒翻炒臘腸變色出鍋，可以做蒸魚的配菜了。

第七步：配菜放在盤子的一側，把調味的配料澆在上邊。

第八步：將菜譜裏提及的液體，糖配料，全部加到碗裏融合一下，澆在蒸好的魚裏邊調味。

第九步：分享

蒸黃花魚做法技巧/竅門/補充說明：

1，蒸魚的時間不要長，免得魚的口感不鮮嫩。
2，蒸完魚一定把蒸的水倒掉，重新放配料。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：黃花魚

相關菜譜：: 蒸鹹黃花魚的做法; 黃花魚馄饨的做法[圖解]; 健腦益壽開胃消食延緩衰老的食療佳品—糖醋黃花魚的做法[圖解]; 清蒸黃花魚的做法[圖解]; 老壇酸菜黃花魚的做法; 紅燒黃花魚的做法; 炸黃花魚的做法; 酥掉渣的黃花魚的做法; 香煎黃花魚的做法; 黃花魚燒豆腐的做法; 醬燒黃花魚的做法; 香烤黃花魚的做法; 幹炸黃花魚的做法[圖解]; 五香黃花魚的做法; 幹煎黃花魚的做法; 【幹燒黃花魚】的做法[圖解]