剁椒黃花魚

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

剁椒黃花魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黃花魚一條500克; 剁椒兩勺; 姜適量; 蔥適量

輔助料: 油適量; 米酒適量; 醋適量; 老抽適量

剁椒黃花魚的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：黃花魚去掉魚鱗、內髒和魚鰓，魚身上切花刀。

第三步：起鍋燒油，油裏放一點點鹽，油七成熱時，下黃花魚煎香。

第四步：一面定型後，翻面稍煎另外一面。

第五步：倒入適量的水，大火煮開。

第六步：加入剁椒。

第七步：加姜絲。

第八步：加少許老抽上色，小火慢炖，收幹大部分湯汁。

第九步：翻面再煮一會兒，加雞精、蚝油、米酒和醋調味。

第十步：起鍋裝盤，撒上蔥花。

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜

相關食材：黃花魚剁椒

答配菜譜：黃花魚與剁椒的做法

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