剁椒蒜蓉開背蝦

美食達人@廚娘宋宋

剁椒蒜蓉開背蝦封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 對蝦200克

輔助料: 剁椒30克; 蒜末20克; 雞粉少許; 料酒一茶匙; 蔥花適量

剁椒蒜蓉開背蝦的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：對蝦剪去蝦腳和蝦須，挑出蝦線備用

第三步：取一個蝦從背部切開

第四步：用菜刀橫著拍幾下

第五步：依次弄好擺盤

第六步：准備蒜蓉和剁椒

第七步：加入一茶匙料酒和少許雞粉調味

第八步：依次澆在蝦上，剩余的倒在蝦頭上

第九步：上鍋大火燒開蒸八分鍾即可

第十步：出鍋撒上蔥花即可

第十一步：成品

剁椒蒜蓉開背蝦做法技巧/竅門/補充說明：

剁椒的鹽味已經足夠，所以不用加鹽。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜海鮮

相關食材：蝦剁椒

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