中西結合超美味-----鮮蝦蛋撻
菜式簡介
純屬自己想象出來的，沒想到味道還真不錯，得到家人大贊，可惜今天拍圖片時一直找不到感覺，光線也不給力，不過好在味道好棒，算是彌補了這一缺陷。
有點中西結合的感覺，鹹的蛋撻還真沒吃過，經過這次嘗試，蛋撻又有了新的吃法，蝦肉、豬肉和雞蛋，三種鮮味融合在一起，再加上蛋撻皮的酥脆，不要太美味哦，還不快來試試。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烘焙
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蛋撻皮6個
- 大蝦6只
- 肉餡適量
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 芝麻油適量
- 生抽適量
- 胡椒粉適量
- 料酒適量
- 蒸魚豉油適量
- 大蔥末適量
- 姜末適量
- 雞蛋1個
中西結合超美味-----鮮蝦蛋撻的做法步驟
第一步：准備好肉餡，加入自己喜歡的調味，再加入1個雞蛋，拌勻。
第二步：再加入大蔥和姜末，攪勻。
第三步：拌好的肉餡。
第四步：大蝦洗淨。
第五步：去掉蝦頭、蝦殼和蝦線，尾部蝦殼保留，放一些鹽和胡椒粉，腌10分鍾。
第六步：准備好雞蛋。
第七步：加入一些清水，打散，過濾。
第八步：大蝦尾部朝上放入蛋撻皮中。
第九步：再填入一些肉餡。
第十步：最後淋上蛋液入烤箱烘焙。
中西結合超美味-----鮮蝦蛋撻做法技巧/竅門/補充說明：
原料：蛋撻皮 大蝦 肉餡 雞蛋
調味：芝麻油 生抽 蒸魚豉油 胡椒粉 料酒 大蔥 姜末 雞蛋
烘焙：烤箱中下層，170度，35分鍾（根據自己的烤箱調節）
小貼士：
1、平時烤蛋撻一般是放在烤箱中層，但這次做的蝦尾是立起來的，擔心被烤壞，我放在烤箱中下層。
2、蛋液最後用不了多少，1個雞蛋就夠了。
相關食材：蝦