剁椒粉絲蒸茄條

美食達人@天國的女兒

剁椒粉絲蒸茄條封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 長茄子2根; 粉絲1把; 海米少許

輔助料: 剁椒1·5勺; 蒸魚豉油2勺; 料酒2勺; 蒜4瓣; 糖1/2勺; 鹽適量; 香蔥碎少許

剁椒粉絲蒸茄條的做法步驟

第一步：鍋中倒入適量油，放入蒜末和剁椒炒出香味。

第二步：倒入碗中，再加入蒸魚豉油、糖、鹽、料酒攪拌均勻成料汁備用。

第三步：茄子洗淨切條入淡鹽水中浸泡十分鍾左右撈出瀝幹。

第四步：鍋中倒入少許油，放入茄子煎至表面微黃撈出。

第五步：粉絲提前泡軟擺入盤中。

第六步：放入煎好的茄條。

第七步：澆上調好的料汁，放入海米碎。

第八步：入蒸鍋大火蒸6-8分鍾左右。

第九步：灑適量香蔥末即可。

第十步：成品

第十一步：成品

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜夏季食譜晚餐學生

相關食材：粉絲剁椒

答配菜譜：粉絲與剁椒的做法

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