剁椒魚頭

菜式簡介
　　中午去批發市場買蘋果，路過魚攤兒子說要吃魚，就買了一條花鲢魚。
　　花鲢魚又叫胖頭魚，大頭魚，鳙魚。
　　花鲢魚的營養價值很高，每一百克花鲢魚中含有維生素a約爲34微克，維生素b1約爲0·04毫克，維生素b2約爲11毫克，維生素c約爲2·65毫克，維生素d約爲18毫克。除了豐富而全面的維生素之外，花鲢魚還含有衆多的鈣、磷、鉀、鎂、硒等微量元素，蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量也很高。花蓮頭部巨大，含有許多不飽和脂肪酸，能夠提高大腦機能，降低身體中的血脂。