剁椒魚頭，最正宗的做法，8分鍾出鍋，比飯店好吃一百倍，簡單易學，全家都愛吃

菜式簡介
　　作爲一個湖南人，最熟悉的味道大抵就是剁椒魚頭了。
　　開心，剁椒魚頭配啤酒，傷心，剁椒魚頭配白酒，得意，剁椒魚頭配紅酒，失落，剁椒魚頭配黃酒，哈哈哈哈。
　　無數次舌尖邂逅的耳鬓厮磨，這種酣暢淋漓的酸鮮辣，已經融入湖南人的靈魂中，刻進湖南人的骨子裏。
　　一口鮮美的魚頭，一杯辛辣的烈酒，之于獨居異鄉的遊子而言，此時品的，不僅僅是美食的愉悅，更是一種唇齒之上的鄉愁，是往昔記憶中父親的味道，是曾經耳畔間母親的叮咛，是魂萦夢牽裏對故土的眷戀和熱愛。
　　食物，承載記憶，他的香氣藏在歲月的縫隙裏，不經意間，當陽光撒進心田，他便舒適的散逸著芬芳，如貓兒的倦懶，悄無聲息，卻如斯溫柔。