孜然花菜

第一步：花菜用這種散梗花菜，口感偏脆，味道偏甜，跟那種很結實的花菜比起來會更好吃。

第二步：花菜分成小朵，用淡鹽水泡洗幹淨，瀝水備用，大蒜拍松後粗切幾下備用。

第三步：炒鍋預熱倒油，別等油太熱時下入大蒜碎炒香。

第四步：倒入處理好的花菜拌炒均勻，接著往鍋裏倒入約40克清水。

第五步：蓋上鍋蓋煮兩分鍾，加水的煮的過程，都是爲了快速把花菜煮至八成熟。

第六步：打開鍋蓋，轉中火拌炒，期間把鍋中的水全都炒幹，把花菜炒至部分微黃。

第七步：加鹽和孜然調味，孜然要用這種有粗有細的，做出來味道更好。

第八步：拌炒均勻就可以出鍋了。這道菜調料很簡單，就是孜然的恰到好處的鹽，味道還是很吸引人的。