幹香爽脆---幹煸孜然花菜
菜式簡介
原本味淡的花菜在孜然獨特的香味烘托下，本身的清香就被激發的愈加暢亮，估計沒什麼人能抵擋那飄溢的燒烤香味，爽脆的口感讓你不自主地上瘾，不能自拔。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝其他
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 花菜400克
- 輔助料
- 香蔥3根
- 老姜3克
- 朝天椒3枚
- 蒜2粒
- 花椒10粒
- 孜然粒1勺
- 食用油2勺
- 調味料
- 料酒1勺
- 生抽1勺
幹香爽脆---幹煸孜然花菜的做法步驟
第一步：花菜用淡鹽水浸泡10分鍾洗淨，掰成小朵。
第二步：朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段。
第三步：鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出。
第四步：鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。
第五步：放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻。
第六步：撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。
答配菜譜：孜然與花菜的做法