香辣榨菜肉絲面

美食達人@美妞0720

菜式簡介
　　榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，它有“天然味精”之稱，富含産生鮮味的化學成分，經腌製發酵後，其味更濃；

第一步：將瘦肉切成絲狀，加入少許油、生抽、玉米澱粉，攪拌均勻

第二步：辣椒切斷，姜切絲，大蔥切斷再對開切

第三步：鍋子燒熱以後，放入油，加入豆瓣醬，炒出紅油

第四步：放入姜絲和幹辣椒段，煸炒出香味

第五步：放入大蔥段，下去煸炒

第六步：放入准備好的肉絲，進行炒製

第七步：再放入榨菜絲，炒出香味

第八步：加入適量的清水

第九步：等水燒開以後，放入挂面下去煮

第十步：面條煮至8成熟的時候，放入青菜，再加入鹽和幹貝素

第十一步：青菜熟了，就可以盛出享用了

香辣榨菜肉絲面做法技巧/竅門/補充說明：

如果豆瓣醬放了很多，鹽可不加，因爲豆瓣醬本身是很鹹的，鹹淡要自己嘗，以免太鹹了。
如果想要紅油多一點，可以多放點油。

相關食材：榨菜

相關菜譜：: 榨菜肉絲面的做法; 皮蛋榨菜拌涼粉的做法; 【東北】榨菜肉絲湯的做法; 肉丁榨菜燒黃花魚的做法; 榨菜肉末的做法; 椒鹽榨菜蔥油餅的做法; 榨菜肉醬蒸福蛋羹#蒸菜#的做法[圖解]; 榨菜肉松蝦片壽司的做法; 榨菜肉末蒸豆腐的做法; 榨菜炒肉絲的做法; 榨菜絲西葫蘆炒腐竹的做法; 榨菜肉絲米粉的做法; 八寶榨菜卷的做法; 豆腐幹炒榨菜的做法; 榨菜絲香幹炒蒜薹的做法; 榨菜鴨翅湯的做法